Carbonara do Oliver

Bem, conforme prometido, segue a nossa receita adaptada da Carbonara que está no livro do Jamie em casa do Jamie Oliver. 

A nossa receita substitui alguns ingredientes e foram incluídos outros, enfim, não sei se ficou igual a do nosso querido chef, mas podem acreditar que ficou maravilhosa!!!!

Ingredientes:

- 500 gr de bacon (uma caixinha daquelas tiras de bacon que se encontra no super, nós fizemos uma super limpa e tiramos o excesso de gordura, para ficar mais carne do que gordura);

- 2 abobrinhas cortadas em tirinhas (tirar um pouco das sementes do meio, elas soltam muita água);

- 4 gemas grandes;

- 400gr de nata;

- 200gr de queijo parmesão ralado grosso;

- 500gr de spaghetti (ou outra massa que preferir);

- Tempero verde picado a gosto;

- Sal, pimenta, noz-moscada.

Modo de Preparo:

1. Coloque água para ferver o suficiente para cozinhar a massa;

2. Pegue uma wok e frite em fogo baixo o bacon picado, praticamente nem precisa de azeite, caso queira coloque um fiozinho. Quando o bacon estiver bem frito, coloque a abobrinha picada. Assim ela cozinhará junto com o bacon e ficará saborosa, assim como na foto abaixo;

3. Enquanto isso, misture as gemas e a nata. Junte o queijo parmesão ralado, o tempero verde e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto;

4. Quando a água ferver, coloque a massa e cozinhe até que fique bem al dente;

5. Assim que a massa estiver no fogo, junte a mistura das gemas e da nata com o bacon e a abobrinha. Deixe cozinhando um pouco em fogo baixo, você observará que o queijo começara a derreter, é então que será adicionada a massa;

6. Espere que ela cozinhe um pouco junto com os demais ingredientes, e assim que estiver ao seu gosto desligue;

7. Prontamente sirva e se lambuze! Aproveite e não deixe de saborear um belo vinho com esta maravilhosa refeição!