Suflê de chocolate

Ingredientes

- 160 g de chocolate meio amargo

- 4 ovos

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de açúcar refinado

- 3 colheres de sopa de licor (sabor de sua preferência. Usei licor de frutas vermelhas, mas recomendo muito licor de laranja, o Cointreau)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno à temperatura de 180ºC.

2. Primeiro, derreta o chocolate no microondas.

3.Depois de derretido, misture a manteiga e o licor e mexa bem.

4. Acrescente as gemas e reserve as claras.

5. Bata as claras em neves em picos firmes e, por fim, acrescente o açúcar e bata por um minuto. 6. Misture as claras aos poucos à mistura de chocolate.

7. Depois de uniforme a massa, coloque em uma cumbuca untada com manteiga e açúcar e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até estar bem cozido.

É importante colocar massa até uns 2 dedos da margem superior, pois o suflê cresce consideravelmente. Pode ser acompanhado de sorvete, alguma calda de chocolate ou frutas vermelhas. Combine a receita com alimentos de sua preferência. O suflê fica com a textura de um mousse, extremamente leve. E o charme todo dessa receita é servir em cumbucas brancas individuais em pratos decorados.

Bom apetite!

Paty Oliveira