Salmão com manteiga e batatinhas assadas

Ingredientes

(duas pessoas)

• 500 gramas de filé de salmão cortado em dois medalhões
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Salsinha/ cebolinha
• 200 gramas ( + ou -) de batatinhas 
• Ervas finas
• Pimenta
• Sal
• 1 colher de suco de limão

1. Após lavar as batatinhas, corte-as ao meio (com casca!!!). Coloque na forma que serão assadas.

 Tempere-as com sal e pimenta. Derrame azeite de oliva por cima. Por fim, coloque um punhado de ervas finas. Mexa e coloque para assar até ficar macias e douradas. Demora cerca de 30 minutos.

2. Enquanto isso, em uma pequena porcelana misture a manteiga, em temperatura ambiente, com a salsinha e a cebolinha, o suco de limão e uma pitada de sal e pimenta. Coloque para gelar

3. Corte os filés em medalhões e grelhe com um fio de azeite primeiro  um lado em fogo médio e depois vire com cuidado. 

4. Tempere na panela mesmo com sal e pimenta.

5. Por fim, sirva no prato o filé, por cima desinforme a mistura de manteiga e as batatas bem assadinhas. 

Simples! E é uma delícia!

Pra quem tem interesse em temperos, ai vai uma dica: http://www.bycarmen.com.br/culturaculinariaervasetemperos.htm