Esse prato (dois em um) ficou tão incrível que tive que dispor de um tempinho extra para compartilhar com vocês essas delícias!
Quem ai já não sabe mais o que fazer para janta?! Ou está cansada daquele bifinho de frango, sem graça?! Ai vai uma ideia muito prática e incrível! Essa farofa de pão (ideia original tirei do blog Monte Encanta) levanta qualquer comida sem graça hehehe!! E esse macarrão de legumes já é corriqueiro por aqui! Excelente opção como acompanhamento!
Vamos lá então! Receita para 2 pessoas!
Macarrão de legumes
Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas de forma que fiquem bem compridas (estilo marcarrão)
- 1 abobrinha grande ou 2 médias (raladas da mesma forma; cuidar para não ralar o miolo onde fica toda a água; ir girando a abobrinha de modo que sobre apenas o miolo)
- 1/2 cebola cortada em pequenos pedaços
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta vermelha (uso sempre um pedacinho de pimenta vermelha em conserva)
Modo de Preparo
1. Muito simples. Primeiro refogue a cebola e o alho com um fio de azeite de oliva. Importante que o azeite de oliva seja de qualidade, pois a abobrinha absorve bem o gosto dele.
2. Quando a cebola estiver dourando, acrescente a pimenta, os legumes ralados e mexa bem. Acrescente sal, e vá mexendo até os legumes ficarem um pouco mais macios (porém ainda consistentes). Simples assim!!!
Frango e a farofa incrível de pão
Farofa
Ingredientes
- 2 fatias de pão de forma
- 2 dentes pequenos de alho
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- punhado de ervas: usei cebolinha, tomilho e uma folha de manjericão
- pimenta a gosto
- fio de azeite de oliva
1. Só colocar todos ingredientes da farofa no processador e triturar bem!!! Depois reserve para colocar sobre o frango.
2. Cortei o peito de frango em pedaços não tão finos (para ficar mais suculento). Temperei com sal e pimenta.
3. Em uma travessa com azeite de oliva, coloquei os pedaços de frango e cobri eles com a farofa.
4. Levei ao forno por cerca de 200º por cerca de 35 min. A farofa ficará bem dourada, e o frango ainda suculento!!! Mas lembrando que o tempo varia conforme cada forno. Então... sempre bom tirar uma provinha do frango quando começar a dourar!!!
Bom apetite!!! O que acharam?!
