Queridos, estamos de volta e dessa vez é pra valer! Estamos reativando nosso querido blog! Para minha surpresa vejo que ainda temos recebido muitas visitações diárias! Após inúmeros pedidos de amigos e conhecidos estamos aqui de novo!
Comemorando então minhas "pseudo" férias e cheia de planos gastronômicos estou com várias idéias para por em prática e dividir por aqui com vocês!
Essa é uma receita muito especial! Fiz com muito carinho para dar de presente a uma amiga super especial! São cookies fáceis que podem ser armazenados em um recipiente fechado por mais ou menos uma semana (se durarem, claro)!
Ingredientes
- 170 g de chocolate meio amargo
- 40 g de manteiga
- 40 g de farinha
- 80 g de açúcar (de preferência de confeiteiro)
- 1 ovo
- 1 colher de chocolate em pó ou cacau (opcional)
- 60 g de chocolate branco picado ou em gotas
- 40 g de chocolate ao leite picado ou em gotas
Modo de preparo
1. Derreta em banho maria o chocolate e a manteiga. Reserve
Dica: Sabe qual a maneira correta de derreter chocolate em banho maria?!
- Em uma panela comum coloque mais ou menos três dedos de água. Aqueça a água. Quando a água estiver morna para quente (com pequenas bolhas) apague o fogo e coloque uma tigela que cubra toda a boca da panela. O importante é que a tigela não encoste na água!!!! Mexa até derreter por completo.
2. Na batedeira, bata o ovo com o açúcar até a mistura ficar bem esbranquiçada (mais ou menos 5 minutos).
3. Peneire a farinha e o chocolate em pó sobre o ovo batido. Em seguida acrescente a mistura de chocolate e manteiga (não podem estar quentes) delicadamente.
4. Por fim acrescente as gotas de chocolate a mistura. É possível por nozes ou outro ingrediente que desejar.
5. Em duas formas grandes coloque papel manteiga e unte com manteiga.
6. Nessa etapa há duas possibilidades
- Mais fácil: Com duas colheres médias despeje pequenas porcões de massa sobre a forma com uma distância de no mínimo 6 cm de um cookie de outro. É importante que a massa esteja mais firme. Se preciso deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de colocar na forma.
- Para ter cookies uniformes: Deixe a massa gelar por mais ou menos 30 minutos. Despeje sobre um saco plástico bem grande (mais de 30 cm) esticado em um superfície lisa. Enrole a massa com o plástico até fazer um rolinho uniforme no formato de uma linguiça (foto abaixo).. Coloque para gelar por cerca de 3 horas na geladeira ou 1 hora no congelador. Corte então a massa em rodelas com a grossura de mais ou menos 1,5 cm
8. Atenção: Os cookies saem moles do forno. Deixe esfriar por alguns minutos na forma e com uma espátula desenforme e coloque de preferência sobre uma grade.
8. Após frios é só guardar em um recipiente bem fechado. É uma excelente opção de presente!
